Як правильно поєднувати продукти, щоб отримати максимум користі

4

Фото: instagram.com/zhukovska_liubov

Щоб отримувати від їжі не лише насолоду, а й максимум користі, важливо знати, які продукти "дружать" між собою.

Правильні поєднання допомагають краще засвоювати вітаміни, підтримують травлення і навіть зміцнюють імунітет.

Вдале комбо підсилює всмоктування вітамінів і мінералів у кілька разів, пише на своїй сторінці в Іnstagram нутриціолог Любов Жуковська і ділиться ідеальними поєднаннями продуктів у стравах.

Вдалі поєднання

Залізо + Вітамін С: печінка, яловичина, червоне м'ясо + ягоди, лимон, болгарський перець.

Вітамін С допомагає перетворювати тривалентне залізо на двовалентну форму, яку організм реально може засвоїти.

Білок + Клітковина (овочі, листя): курка, яйця, тунець + броколі, морква, зелень.

Овочі полегшують травлення білка, підтримують мікробіом і дають довше відчуття ситості.

Омега-3 + Антиоксиданти: лосось, чіа, лляне насіння + шпинат, ягоди, лимон.

Антиоксиданти запобігають окисленню жирних кислот і допомагають їм працювати для клітин.

Магній + Вітамін B6: горіхи, насіння, какао + банан, авокадо, курка.

Вітамін B6 активує магній і допомагає йому потрапляти всередину клітин -тому комбінація особливо корисна для нервової системи та сну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які фрукти та овочі найкорисніше їсти у листопаді та з чим поєднувати

Невдалі поєднання

Залізо + кава/чорний чай

Танін у каві блокує засвоєння заліза. Якщо любите каву - пийте через 40-60 хв після їжі.

Білок + крохмалисті гарніри (картопля, макарони)

Таке поєднання важко засвоюється, перевантажує підшлункову і викликає втому після їжі.

Омега-3 + фастфуд, трансжири

Погані жири окислюють Омегу-3 - замість користі отримуєте запалення.

Магній + алкоголь або надлишок кофеїну

Алкоголь і кава різко знижують рівень магнію , навіть якщо ви його приймаєте у добавках.

Збережіть цю шпаргалку, щоб не просто їсти, а засвоювати максимум користі з кожної страви.

×