четвер, 14 травня 2020 11:02

Як отримати максимум вітамінів від свіжої зелені

Як отримати максимум вітамінів від свіжої зелені
Світлана Фус порадила, як отримати більше вітамінів із зелені. Фото: segodnya.ua

Весняна зелень буде корисніша, якщо правильно її приготувати. Тільки тоді збагатить організм цінними вітамінами і мінералами.

Про це пише дієтологиня Світлана Фус у Фейсбук.

У зелені багато вітаміну В9, вітаміну К, бета-каротину і лютеїну, хлорофілу і клітковини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зірковий дієтолог порадила продукти, які піднімають настрій

Зелень бажано додавати під час кожного приймання їжі. Наприклад, листовий салат. Він може служити основою будь-якого овочевого салату або зеленого коктейлю. Велике листя можна використовувати в приготуванні ролів з різними начинками або в бутербродах з цільнозернового хліба.

У суп або другу страву під час приготування додавати за 5-10 хвилин до готовності. Вітамін С і фолієва кислота руйнуються під час термічної обробки, тому більшу частину зелені слід вживати саме в свіжому вигляді.

Рання зелень швидше за все містить нітрати і пестициди, щоб зменшити їх кількість варто вживати тільки листові пластинки зелені. Основна маса нітратів зосереджена в стеблах.

Ще можна позбавитись від нітратів, якщо вимочувати зелень в холодній воді пів години. Щоб знизити кількість пестицидів, обов'язково мийте зелень під проточною водою. Це також вбереже вас від ризику зараження різними гельмінтами і токсоплазмами.

Світлана Фус порадила не захоплюватись дієтами. Це тимчасові явища, а правильне харчування - на все життя.

Вона склала список непотрібних і недієвих дієт.

Зараз ви читаєте новину «Як отримати максимум вітамінів від свіжої зелені». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути