Сирники - одна з найулюбленіших страв українців. Але навіть досвідчені господині іноді припускаються помилок, через які вони виходять надто вологими, жорсткими або розпадаються на сковорідці.
Щоб смак і вигляд був бездоганним, варто уникати трьох поширених помилок, каже шеф-кухар Олександр Огороднік.
Три помилки при приготуванні сирників
Мокрий сир
Якщо в сирі забагато вологи або яєць - сирники розлазяться, стають рідкими всередині.
Рішення: відтисніть через марлю, якщо вологий.
Забагато борошна
Хочеться "зафіксувати" рідке тісто - і починаємо сипати борошно. В результаті маємо тістечка, а не сирники.
Низька температура пательні
Часто сирники прилипають або "розповзаються", бо пательня недостатньо гаряча.
Переглянути цей допис в Instagram
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Набудуть нових смаків: чим збагатити три популярні сніданки, які люблять українці
Ідеальні сирники: рецепт шеф-кухаря
Інгредієнти
1 кг кисломолочного сиру
1 яйце
100 г борошна або манки
100 г цукру
Дрібка солі
Ваніль за бажанням.
Приготування: змішайте до однорідної маси всі інгредієнти. Сформуйте "шайби" і смажте на середньому вогні у розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків приблизно по 2-3 хвилини.
Смачний сніданок можна готувати одразу на два дні вперед.
Зберігайте корисний рецепт сирників, які будуть смачними не лише сьогодні, а й завтра. А головне - не шкодять фігурі.
2 
1
Коментарі