середа, 14 лютого 2018 11:14

Рослинне молоко вживають із непереносимістю лактози

Рослинне молоко стане альтернативою для людей, які не можуть вживати коров'яче молоко. Рослинне молоко не перевантажує організм зайвим цукром і за вмістом білка не поступається традиційному.

Рецепт приготування Gazeta.ua розповіла Христина Пеленьо, нутріціолог з Києва.

Автор: Христина Пеленьо
  Рослинне молоко безлактозне, тому багато лікарів рекомендують його як джерело додаткових мікро і макроелементів. Фото: Христина Пеленьо
Рослинне молоко безлактозне, тому багато лікарів рекомендують його як джерело додаткових мікро і макроелементів. Фото: Христина Пеленьо

Інгредієнти:

Сирий фундук - 100 гр;

Вода - 350 мл.

Приготування:

Для виготовлення молока на ніч потрібно замочити 100 г горіхів у теплій воді. Наступного дня дістають горіхи і змелюють їх у блендері, поступово доливаючи 350 мл води. Вода одразу ж стає білою. Потім беруть ситечко і проціджують масу, для того, щоб відділити молоко від горіхів. Продукт вже готовий до споживання. Для вираженого смаку, після блендерування залишають суміш на декілька годин і лише згодом забирають жмих.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Купуй українське: 5 крафтових виробників сиру, про яких ви не чули

"Оці горіхові залишки я не викидаю. Їх можна використати до печива, як борошно чи перемішати з бананом і фініками та зробити цукерки. Щоб молоко було солодше, до нього можна додавати фініки чи мед, але я таким не займаюсь", - розповідає Христина.

За такою ж схемою можна виготовляти кокосове, мигдальне, кунжутне і макове молоко.

"Скисає лише те молоко, в якому бактерії та грибки починають свою життєдіяльність при контакті з навколишнім середовищем. Це говорить про те, що продукт не пройшов очищення", - заявила технолог-інженер харчової промисловості Ольга Потаніна.

Зараз ви читаєте новину «Рослинне молоко вживають із непереносимістю лактози». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути