Після насиченого дня хочеться простої, домашньої та справді смачної вечері. Соковиті котлети з філе стегна, ніжне картопляне пюре та ароматні биті овочі - це поєднання, яке дарує відчуття затишку з першого шматочка.
Така страва готується без зайвого клопоту, але смакує так, ніби її подали у хорошому сімейному ресторані.
Котлети з філе стегна
Інгредієнти:
Для котлет:
Філе стегна - 600-700 г
Перець солодкий - 1/2 шт.
Часник - 2 зубчики
Цибуля - 1 невелика
Газована вода - 40 мл
Петрушка - 1 пучок
Панірувальні сухарі - 1,5-2 ст. л.
Сіль
Перець
Спеції за смаком
Для битих овочів:
Огірки - 3–4 невеликі
Редиска - 10 шт.
Часник - 2 зубчики
Червона цибуля - 1/2 шт.
Кунжут - 1 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Оцет - 1 ст. л
Соєвий соус - 1 ст. л.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Кріп - 1 пучок
Для пюре:
Картопля
Молоко
Цибуля
Сіль
Перець
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розкішний обід з трьох страв: що приготувати для сімейного застілля
Приготування:
У блендер додаємо філе стегна, солодкий перець, часник, цибулю, газовану воду, петрушку, сіль, перець, спеції та панірувальні сухарі. Перебиваємо до однорідного фаршу.
Формуємо котлетки та обсмажуємо на добре розігрітій пательні з олією до золотистої скоринки з обох боків. Після перевертання накриваємо кришкою, щоб вони добре пропарились всередині.
Для битих овочів у редиски зрізаємо хвостики. Огірки нарізаємо на 3-4 частини, накриваємо плівкою та злегка відбиваємо, щоб вони потріскались, але не перетворились на кашу.
Перекладаємо овочі у контейнер, додаємо нарізану півкільцями червону цибулю, вичавлений часник, сіль, цукор, оцет, соєвий соус, кріп, оливкову олію та кунжут. Добре перемішуємо та залишаємо в холодильнику на 30–60 хвилин.
Для пюре картоплю відварюємо до готовності. До молока додаємо сіль, перець та цибулю, доводимо до кипіння. З картоплі зливаємо воду, вливаємо гаряче молоко через сито та перебиваємо міксером до ніжного пюре.
Переглянути цей допис в Instagram
Бризолі з фаршем та сиром готувати зовсім нескладно та без великих витрат. Це страва, яка завжди вдається. Ніжні млинці, соковита м'ясна начинка та розтоплений сир утворюють ідеальне поєднання смаків.
Такий перекус не лише ситний і поживний, а й чудово підходить для сімейного обіду.
4 
1
Коментарі