Домашній слабосолений лосось - це справжній делікатес, який можна приготувати самостійно. Лише потрібно дотримуватись кількох важливих правил.
Своїм універсальним рецептом поділився шеф-кухар Олександр Огороднік.
Як смачно засолити лосось
Основна формула:
4% солі + 2% цукру від ваги філе
Тобто на 1 кг риби це 40 г солі, 20 г цукру.
Як приготувати
Натріть та загорніть у плівку. Поставте в холодильник на 24 години.
Можна додати кріп, апельсинову або лимонну цедру, рожевий перець або ялівець, ром або коньяк.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Оселедець буде готовий за дві години: рецепт надзвичайно смачної риби у розсолі
"Все це - за бажанням, я додаю лише білий перець. Після засолювання можна навіть не промивати, але тут діло смаку", - радить кулінар.
Переглянути цей допис в Instagram
Така риба виходить водночас ніжною та насиченою і є універсальною. Підходить до сніданків, авокадо тостів або ж просто на канапки.
Лосось знаходиться на першому місці за користю для здоров'я. Ця риба містить жирні кислоти омега-3, яких більше, ніж у будь-якій іншій їжі, за винятком інших жирних риб, таких як оселедець та сардини.
Омега-3 необхідні для розвитку мозку в ранньому віці, і нові дані свідчать про те, що регулярне їх вживання може захистити від вікового зниження когнітивних функцій і нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
2 
1
Коментарі
Народ большинство продуктов на наших столах и в холодильнике заражены невидимыми паразитами. Защитите себя и свою семью, очистите организм от этой заразы, и вы увидите приятные изменения. Я вот очистила организм и у меня исчезли круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала высыпаться и меньше уставать, а так же исчезли боли в голове и в суставах, в общем я стала выглядеть моложе и здоровее. Вот почитайте чем грозит пренебрежение очищением -- http://vkk.me/minzdrav