26 лютого відзначають день фісташок. Ці горіхи - не лише смачний перекус, а й чудовий інгредієнт для вишуканих страв. Вони додають їм горіхову ніжність, пікантний смак і приємний хрускіт.
Крім того, ці горіхи неймовірно корисні. Вони багаті на білок, корисні жири та антиоксиданти, тому чудово вписуються у здоровий раціон. До того ж фісташки додають особливий смак як солодким, так і солоним стравам.
У День фісташок Gazeta.ua пропонує приготувати три оригінальні страви, які точно вас здивують.
Дієтичний омлет з фісташками
Інгредієнти
яйце - 1 шт.
молоко - 3 ст. л.
броколі - 3 суцвіття
перець болгарський (зелений) - 1 шт., невеликий
фісташки солоні смажені - жменька
селера листова - за смаком
соєвий соус легкий - 1 ст. л.
олія кукурудзяна - 1 ст. л.
Як приготувати
В подрібнювач викласти броколі, фісташки, селеру, яйце і молоко і ретельно подрібнити та змішати разом. Додати кукурудзяну олію і соєвий соус.
Перець порізати кубиками, додати до маси, розмішати і викласти в порційну форму. Готувати на пару 20 хв.
Подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Кульки із броколі з фісташками
Інгредієнти
Капуста броколі - 500 г
Фісташки - 100 г
Зелень - 100 г
Сир кисломолочний - 100 г
Часник - 1 зуб.
Олія оливкова - 10 мл
Оцет - 10 мл
Перець за смаком
Сіль за смаком
Як приготувати
Броколі помити і розібрати на суцвіття. Покласти їх у киплячу підсолену воду і варити близько 10 хвилин. Потім злити воду і відкинути на друшляк. Подрібнити броколі блендером до стану пюре.
Фісташки очистити і подрібнити блендером. Зелень помити і дуже дрібно нарізати. Часник очистити від лушпиння і подрібнити.
Сир протерти через сито. Броколі змішати із зеленню, додати фісташки, часник, оливкову олію, оцет, сир і перець. Добре перемішати і скачати з маси невеликі кульки. Перед подачею на 10-15 хвилин поставити в холодильник.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що буде з зором, якщо їсти жменю фісташок щодня
Турецька пахлава з фісташками
Найтонші шари тіста філо, багато гарячого цукрового сиропу, масла та хрустких фісташок - ось і весь секрет тих самих східних солодощів.
Інгредієнти
Несолоні фісташки - 300 г + для прикраси
Вершкове масло - 450 г
Тісто філо - 450 г
Лимон - ½ штуки
Цукор - 600 г
Вода - 400 г
Як приготувати
Фісташки подрібніть у дрібну крихту. Вершкове масло розтопіть і нагрівайте на невеликому вогні 10-15 хвилин до появи піни і темного осаду. Процідіть гарячу олію через кілька шарів марлі.
Прямокутну форму розміром 25 на 35 см змастіть олією. Розігрійте духовку до 200° С. Викладіть у форму половину листів тіста філо, змащуючи кожен топленим маслом. Розподіліть по тісту фісташки. Викладіть на горіхи другу половину листів, кожен покриваючи олією. Полийте залишками олії. У формі розріжте майбутню пахлаву на невеликі квадрати.
Випікайте пахлаву 55-65 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Вичавте сік з лимона. Змішайте цукор із водою. Сироп доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин. Зніміть з вогню та введіть лимонний сік.
Пахлаву дістаньте з духовки та полийте гарячим сиропом. Залишіть при кімнатній температурі до повного остигання. Прикрасьте подрібненими фісташками.
Додавання в раціон фісташок - відмінний спосіб підтримати і захистити здоров'я травної системи. Фісташки містять нерозчинну і розчинну клітковину, яка корисна для здоров'я кишечника.
Фісташки багаті поживними речовинами, які підтримують здоров'я серцево-судинної системи. Наприклад, фісташки є джерелом поживних речовин, що регулюють артеріальний тиск, таких як калій, а також тих, які підтримують здоровий рівень ліпідів у крові, таких як клітковина та мононенасичені жири.
2 
1
Коментарі