неділя, 20 грудня 2020 02:28

Апетитна скоринка: качку запікають із фруктами

Апетитна скоринка: качку запікають із фруктами
Птиця готується 2–3 години. Фото: nyamki.com

Запечена качка – окраса будь-якого святкового столу. Існує безліч рецептів, один із найвдаліших - з додаванням кураги, чорносливу та яблук. М'ясо виходить соковитим, ніжним та пікантним.

Інгредієнти:

качка - 2 кг

яблука - 6 шт.

чорнослив - 12 шт.

курага - 12 шт.

ананас консервований - 150 г

слива консервована солодка - 5 шт.

лавровий лист - 2 шт.

сіль, перець чорний мелений - за смаком

хмелі-сунелі - за смаком

імбир мелений - 1/4 ч. л.

соєвий соус - 4 ст. л.

часник - 5 зубців

Приготування:

Змішати курагу, чорнослив і консервований ананас з соєвим соусом, часником та спеціями. Очищені яблука нарізати шматочками. Додати до сухофруктів і слив. Качку добре промити та присмачити спеціями. Начинити фруктами. Розріз на черевці сколоти кількома зубочистками. Викласти птицю на деко та змастити рідиною з начинки або олією. Налити півсклянки води у деко й запікати 2-3 години при 200 С. Готовність перевірити зубочисткою. Якщо виходить прозорий сік – м'ясо готове, якщо рожевий або з домішкою крові – треба ще допекти. Деко закрити фольгою, прибрати її за 15 хвилин до завершення запікання. Качку подавати з кисло-солодким соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Новорічні бутерброди виручають: оригінальні ідеї приготування

Про качку по-пекінськи чули всі, але мало хто куштував її за правильним рецептом. Уся справа в спеціальній печі, де китайці поступово підвищують температуру. Завдяки цьому качка буде соковита всередині та хруст­кою зовні. Починати готувати качку варто за добу до смаження, щоб гарно замаринувалася.

Зараз ви читаєте новину «Апетитна скоринка: качку запікають із фруктами». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути