— Я 10 лет женат на женщине из Запорожья. Мы жили в Италии, но приезжали в Украину на отдых. Во время таких поездок присматривался, ходил по местным заведениям, изучал их. Сын предложил привезти сюда итальянскую кухню и открыть свое дело, — рассказывает 55-летний Фабрицио Коше. Говорит на итальянском. Открыл кофейню "Фабрицио" в центре Запорожья. Поставил условие — обслуживать клиентов на украинском языке.
— Больше месяца искали помещение. Большинство заведений в центре города построены с советских времен — великоваты и с высоким потолком. Вскоре узнали, что закрывается кафе "Африкана". Решили его выкупить, — говорит Фабрицио. — Было жаль прежний персонал. Чтобы люди не остались без работы, обещали повысить зарплату за то, что будут говорить на государственном язые. Общаться на русском между собой или переходить на этот язык по желанию клиента им никто не запрещал.
Началось невероятное возмущение: "Почему на украинском?" Сказали: "Мы бы пришли к вам, если бы не вот это требование насчет украинского языка". Был шокирован, когда ни один не захотел остаться. Убежден, что персонал украинского кафе должен говорить на украинском.
Эта проблема с языком — искусственная. В Италии люди имеют сотни разных диалектов, но все знают итальянский. Персонал в заведениях всегда обслуживает клиентов на государственном языке. Лишь по просьбе посетителей переходит на иностранный. У нас были подобные проблемы в районе Тироло в Италии. Там большая часть населения говорит по-немецки. Но дети немецкоязычных семей разговаривают и учатся в школах на итальянском. Меня удивляет, что в Украине народ разделен из-за языка. Люди имеют право разговаривать, как им удобно, но государственный знать должны.
После этой ситуации новый персонал нашли быстро. Дали объявление о приеме на работу. Указали, что работник обязательно должен владеть украинским. Отбирали молодых людей, без опыта работы. Лучше научить с нуля, чем переучить. Желающих было много, но на работу взяли лишь двух — бармена и официантку. Больше пока не нужно, основную работу выполняем семьей. Мы с женой готовим на кухне. Сын — администратор. Иногда помогает с несложными блюдами. В этом нет ничего странного. В Италии 95 процентов владельцев кофеен работают в них семьями. Сами готовят и обслуживают клиентов в зале.
— Осталось лишь продумать график. В Италии люди приходят есть только в обед и вечером, — говорит сын владельца 26-летний Никита. — Эта пауза от двух до шести часов дает возможность докупить продукты и приготовить блюда. В Украине люди могут прийти в любое время. Поэтому на работу приходим утром, прикупаем продукты и работаем до 11-и вечера. Меньше чем за месяц я сбросил 6 килограммов. Не успеваю ничего съесть. Поэтому сделали выходной в воскресенье, чтобы немного перевести дух.
В кафе ежедневно наплыв посетителей. Когда открывались, на это не рассчитывали. Сначала ориентировались, что будут заходить те, кто близко работает или живет. Не давали рекламу. Хотели сначала привести все в порядок и набить руку. Конечно, был страх, что люди к нам не будут идти. Но после поста в интернете о ситуации с персоналом в тот же день повалили клиенты. На второй день заказали два банкета. Было такое, что пара стояла на входе и ждала, пока освободится столик.
54 процента украинцев считают, что в торговле и сфере услуг на обращение на украинском должны всегда отвечать украинским. Опрос провел Киевский международный институт социологии в мае по всей Украине. Сравнительно с 2014 годом, эта цифра выросла на 19%. Русский язык поддержали лишь 23% опрошенных. Другие считают, что продавцы имеют право отвечать так, как им удобно.
5100 – 6800 гривен штрафа за отказ обслуживать клиентов на украинском — записано в законопроекте "О государственном языке". Для контроля авторы предлагают ввести должность языкового инспектора. Чтобы охватить всю территорию Украины, таких нужно нанять 27.
Вдову киборга вытянули за волосы из магазина
В Киеве бариста сети кофеен "Арома кофе" отказался обслуживать иностранцев на государственном языке. Они делали заказ на украинском. Парень ответил, что не патриот и не будет говорить на неудобном языке. Один из клиентов написал жалобу. Руководство извинилось, официанта уволили.
В главной библиотеке Полтавы в обслуживании на украинском отказали журналисту и издателю Николаю Тимощуку. Ссылались на многоязычность в Верховной Раде. Конфликт возник, когда мужчина пришел подарить библиотеке свои книжки. Он обратился к руководству с требованием уволить работников. Получил отказ.
Детскую писательницу Ларису Ницой отказались обслуживать на украинском языке в одной из кофеен Киева. Полицейские, которых вызвала, стали на сторону заведения. Сообщили, что работники не обязаны разговаривать с ней на украинском. Женщина обратилась к главе Нацполиции Украины Сергею Князеву с просьбой провести для них обучение.
В Днепре вдова киборга, мать пяти детей Анна Счасная покупала в магазине красные и черные ленты, чтобы сделать обереги бойцам АТО. Продавец отказалась обслуживать женщину, потому что она разговаривала на украинском. Возник конфликт. Магазин закрыли. Женщину за волосы вытянули из помещения. Разбили телефон, на который снимала видео, и вырвали сережку в форме трезуба. Полиция открыла уголовное осуществление.
4 
1
Комментарии