Популярные колбасы и сыры содержат кишечную палочку - експеритиза

Об этом говорилось на пресс-конференции по результатам сравнительных тестирований колбас и сыров.

Для теста были выбраны два вида колбасы.

Протестировали 8 марок "Докторской колбасы": "Ятрань", "Кременчугмясо Фарра", "Луганские деликатесы", "Алан", "Дружба народов", "Полис", "Horeca select" и "Идекс".

Половина "Докторских колбас" содержали кишечную палочку: колбаса "Алан", "Дружба народов", "Полис" и "Horeca select".

В одной из колбас не было обнаружено ГМО.

По жирности много колбас не соответствовали цифре на упаковке (стандарт - не более 22%).

Это колбасы "Алан", "Идекс" "Дружба народов", "Полис" и "Луганские деликатесы".

В результате теста было установлено, что основу вареных колбас составляет кутерований (измельченный) фарш.

Соя, крахмал и карагенан присутствовали лишь в незначительных количествах. За исключением колбасы "Идекс": в ней было обнаружено 1,6% сои, неуказанных в составе.

Общую оценку "отлично" получила колбаса "Ятрань", колбасы "Кременчугмясо Фарра - "хорошо", "Луганские деликатесы" - "удовлетворительно", остальные колбас получили оценку "плохо".

Также были протестированы 9 марок "Брауншвейгского колбасы": "Алан", "Глобино", "Луганские деликатесы", "Фарра Кременчугмясо", "Ятрань", "Полис", "Камо", "Барская Прима", "Истинный кум ".

При идентификации состава в 8 колбасах обнаружили только мясо, жир и специи. Ни сои, ни хрящей не нашли.

Колбаса "Камо" содержала 5,6% незаявленного крахмала.

В колбасе "Искренний кум" была обнаружена кишечная палочка. Общие оценки "плохо" получили колбасы марки "Камо", "Истинный кум", "Барская".

"Как мы видим по результатам тестов, мясная колбаса существует.

"Брауншвейгская" и другие сырокопченые тому пример: хотя и дорогие, но настоящие ", - заявил президент центра экспертиз "ТЕСТ" Валентин Безрукий.

Тестирование прошли "Голландский" и "Российский" сыры.

Голландские сыры проверяли на наличие кишечной палочки, антибиотиков и растительных жиров.

В сырах марки "Бабушкин творог" и "Звягель" обнаружена кишечная палочка.

В сыре "Звягель" также найдено 88% немолочного жира.

Оценку "отлично" получил только сыр "Шостка".

Протестированы также сыры марок "Звенигора", "Клуб сыра", "Коляда", "Комо", "Росы".

Тест прошли 8 марок "Российских сыров": "Шостка", "Бабушкин сыр", "Звенигора", "Росы", "Коляда", "Молочной путь Пирятин", "Тульчинка" и "Славия".

В этих сырах кишечной палочки не было, но три сыры ("Пирятин", "Коляда", "Тульчинка") имели вкус и запах, нетипичные для "Российского" сыра.

В результате они получили оценку "плохо".

Оценка "отлично" в сырую "Шостка" и "Бабушкин сыр".

Треть "Голландских" и половина "Российских" сыров получили оценки "плохо" и "очень плохо" (" Голландский сыр "Звягель").

"Основные причины плохих оценок - микробиология, негативные отзывы со стороны специалистов-дегустаторов, а также присутствие растительного жира", - пояснила сотрудник центра экспертиз "ТЕСТ" Нина Кильдий.

Напомним, за 2009 год было проверено около 45 тыс. предприятий в сфере торговли, услуг и ресторанного хозяйства.

89% из них не придерживались требований законодательства Украины о защите прав потребителей.

УНИАН

×