Ексклюзивы
вторник, 25 декабря 2007 15:39

Как сделать "бутерброды с мышкой"

Жарить хлеб или батон для бутербродов и натирать их чесноком теперь не модно. Колбасу и шпроты заменили паштетами и красной рыбой. Часто на бутербродах  выкладывают рисунки, продукты подбирают по вкусу и цвету.

63-летняя киевлянка Лидия Михеенко для бутербродов покупает свежезамороженную горбушу. С  мерзлой рыбы снимает шкурку, удаляет кости и пропускает через мясорубку. Ножи берет крупные. По вкусу добавляет соль и сахар.

— Сахар придаст пикантности, — женщина перемешивает все вилкой. — Можно и рукой мешать, но не месить. Рыба не должна растаять.

Для сочности подливает рафинированного масла. Тарелку с красной рыбной смесью Лидия Григорьевна ставит в прохладное место. Через двое суток кушанье готово. Хозяйка говорит, что такую рыбу можно есть и сразу. Тогда кушанье будет иметь другой, более нежный вкус. Михеенко намазывает фарш на бутерброд с маслом и запивает чаем.

— Это кушанье я шутя называю "А-ля красная икра от Лиды", — улыбается киевлянка. — Хоть знаешь, из чего она сделана, потому что магазинная какая-то синтетическая.

Рыбную смесь ставит в холодное место на двое суток

"Бутербродную зебру" готовит к праздничному столу киевлянка Мария Шевченко, 33 года. Для кушанья покупает черный и белый хлеб, пачку масла, тонко нарезанный жирный сыр, толстую сырокопченую колбасу темного цвета.

Четырехугольный ломтик черного хлеба Шевченко намазывает маслом и кладет на него сыр. Сверху — белый хлеб, намасленный с обеих сторон, и тонко порезанную колбасу. Слои повторяем несколько раз до 7–10 см высотой.

— Черный хлеб чередуем с белым, как полосы у зебры, — объясняет Мария. — Все хлебные ломтики сверху и снизу намазываем толстым слоем масла, кроме первого и последнего.

На высокий бутерброд женщина кладет пластмассовую доску для нарезания продуктов и ставит трехлитровую банку с водой. Это сооружение помещает в холодильник. Когда масло затвердеет, острым ножом обрезает хлебную корку и вдоль нарезает бутерброды. Выкладывает на тарелку с зеленью.

— Масло должно крепко скрепить хлебные куски, а в квартире желательно, чтобы не было очень жарко, — добавляет Мария.

Из паштета и сыра получается фигурка мыши

— На праздники удивляю гостей бутербродами, — улыбается киевлянин Сергей Юдицкий, 26 лет. — Все блюда готовят мать с сестрами, а за мной всегда закрепляют бутерброды.
Сергей выкладывает на тостах зверушек, насекомых, цветки, ягоды, фрукты.
— Продукты беру простые, главное — фантазия, — делится киевлянин.
Юдицкий берет ломтик зеленого болгарского перца шириной 1 см. Из российского сыра и помидора вырезает такой же. Сыр вкладывает в перец и присоединяет полоску помидора. Получился ломтик арбуза. Наверх выкладывает "зернышки" из маленьких кусочков маслин.
— Красная полоска арбуза правдоподобно смотрится на бутерброде с маслом, — делится секретами Сергей.
На этот Новый год мужчина советует делать бутерброды с мышкой.
— Я уже тренировался их быстро готовить, — смеется.
Юдицкий делает их из маленькой сардельки или печеночного паштета.
Ломтик батона смазывает майонезом, кладет на него разрезанную вдоль сардельку. Получилось два туловища. Половинки маслин — это глаза, ромбики сыра — уши. Хвостик выкладывает из черных икринок или петрушки.
— Второй вид бутербродов делаю так же, только тост смазываю маслом, а тельце — горка из печеночного паштета, — объясняет Сергей.

Сейчас вы читаете новость «Как сделать "бутерброды с мышкой"». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть