Суп - один из старейших и самых универсальных продуктов в мире.
В каждой культуре есть какой-то тип супа, имеющий очень древние корни, говорит Джанет Кларксон, автор книги "Суп: глобальная история".
CNN Travel опубликовал рейтинг лучших супов мира, в который входит украинский борщ.
Банга, Нигерия
Плоды масличной пальмы придают этому супу из дельты Нигера жир и вкус, в который также входят свежий сом, говядина и сушеные морепродукты. Он настолько популярен, что в магазинах продаются пакетики готовой смеси специй банга.
Суп Фо, Вьетнам
Бульон для этого супа варят часами с корицей, анисом и другими теплыми специями, чтобы создать чудесную ароматную основу для этого супа с рисовой лапшой. Фо - один из самых известных кулинарных экспортных продуктов Вьетнама, но суп - относительно новое блюдо, приготовленное из говядины.
Сегодня фо из говядины остается самым популярным вариантом во Вьетнаме, включая оригинальную сырую говядину, смесь сырой и вареной говядины, грудинку и сухожилия.
Борщ, Украина
Кусочки нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне. Этот суп является фаворитом в Украине и во всей Восточной Европе. Борщ, который часто подают с большим количеством сметаны, вовсе не является обычным свекольником.
В 2022 году ЮНЕСКО заявило, что борщ в Украине "объединяет за столом людей разного возраста, пола и происхождения" и внесло блюдо в список нематериального культурного наследия, нуждающегося в срочной охране. И некоторые украинские повара вносят свой вклад в то, чтобы борщ стал символом нации.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Настоящий гастрономический шедевр: записывайте топовый рецепт борща, который вы еще не готовили
Буйабес, Франция
Буйабес, рыбное рагу, ставшее кулинарной иконой, сочетает в себе классические средиземноморские вкусы в блюде, ассоциирующемся с прибрежным городом Марселем. Шафран, оливковое масло, фенхель, чеснок и помидоры сочетаются со свежевыловленной рыбой.
Кальду-Верде, Португалия
Мелко нарезанная зелень сочетается с картофелем и луком в этом домашнем супе из португальского винодельческого региона Минью. Теперь этот суп - кулинарная звезда, от элитных кафе до деревенских кухонь, воплощение домашней еды.
Чорба Фрик, Алжир, Ливия и Тунис
Собранная в зеленом виде твердая пшеница, называемая фрике, придает сытность и питательность этому североафриканскому супу, который особенно любят во время священного времени Рамадана. Нежные зерна впитывают томатный бульон и ароматные специи, их вкус сочетается с нутом и тушеной курицей, говядиной, бараниной или бараниной.
Чапе-де-камороси, Перу
Этот сливочный суп из креветок - фирменное блюдо Арекипы, исторического города, окруженного величественными вулканами. Холодные ночи в горах идеально подходят для этого сытного блюда: нежные креветки плавают рядом с кусочками андского картофеля и кукурузы.
Гаспачо, Испания
Охлажденный овощной суп. Сегодняшняя классическая версия включает помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло, а также горсть черствых панировочных сухарей для сочности.
Суп из арахиса, Западная Африка
Арахисовый суп игнорирует международные границы: мясо, рыба или курица, тушеные в густом арахисовом супе, - это настоящая комфортная еда в Западной Африке.
Гамбо, США
Культуры и вкусы сочетаются в сытном супе, который является звездой кухни Луизианы, созданной под влиянием западноафриканской, местной кухни чокто и французской кухни. Варианты морепродуктов, курицы и колбасы сегодня являются одними из самых популярных, но существует множество способов приготовления этого южного продукта.
Борщ - это традиционное украинское блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-разному. Он может быть мясным или вегетарианским, в зависимости от рецепта.
Gazeta.ua предлагает просмотреть, какие продукты добавить в борщ, чтобы сохранить насыщенный красный цвет.
2 
1
Комментарии