Ексклюзивы
пятница, 18 июня 2021 12:01

Три турецкие блюда, которые влюбляют в восточную кухню: рецепты

Турецкая кухня входит в тройку мировых лидеров после французской и китайской. Берет начало из кулинарных традиций кочевых тюркских племен. Блюда этой страны изысканны и многогранны. Особенно популярны крупы и очередь бобовые. Также турки едят много свежих фруктов и овощей. Обожают оливки, сыры и разнообразную выпечку. Это обычно едят на завтрак.

Автор: onyo Sakana: Pexels
  Турецкая кухня славится разнообразными блюдами из свежих овощей.
Турецкая кухня славится разнообразными блюдами из свежих овощей.

Главными атрибутами турецких ресторанов является мясо. Причем только баранина, телятина, козье мясо и домашняя птица. Свинину не едят по религиозным соображениям. Мясные блюда и кебабы - визитная карточка турецкой кухни. Их существует огромное разнообразие. Наиболее известными являются: Адана кебаб - шашлык из рубленого мяса говядины и баранины, донер кебаб - шаурма, а также шиш кебаб - шашлык в виде кусочков мяса: баранины, курятины или говядины. Алкоголь турки практически не употребляют.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Три грузинских блюда, которые поразят каждого - рецепты

Восточные сладости известны во всем мире. Популярны не только благодаря оригинальному вкусу, но также у них необычный и привлекательный внешний вид. Отличительной чертой восточных сладостей является добавление пряностей, орехов, мака, меда.

Эзме

Автор: gastronom.ru
  После приготовления готовое блюдо настаивают в течение 20 минут.
После приготовления готовое блюдо настаивают в течение 20 минут.

Ингредиенты:

помидор - 2 шт.

перец красный - 1 шт.

лук - 1 шт.

петрушка - 5 веточек

мята - 5 листьев

сок половины лимона

оливковое масло - 4 ст. л.

томатная паста - 1 ст. л.

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Измельчить очищенные помидоры, перец и лук в блендере. Добавить сок лимона, оливковое масло, томатную пасту, соль и перец. Все смешать. Настоять 20 мин. и подать к столу.

Люля-кебаб

Автор: hameel mukkath from Pexels
  Люля-кебаб подают со свежими овощами и различными соусами.
Люля-кебаб подают со свежими овощами и различными соусами.

Ингредиенты:

баранина - 1 кг

лук - 0,5 кг

чеснок - 4 зубца

кинза - 1 пучок

петрушка - 1 пучок

зира, кориандр, молотый черный перец, соль - по вкусу

Приготовление:

Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на произвольные кусочки, положить в мясорубку или блендер. Фарш должен получиться очень мелкого помола. Вынуть мясо и перемолоть зелень, лук и чеснок. Полученное пюре соединить с мясом. Добавить соль и специи, перемешивать не менее 15 мин. Затем фарш отбить о твердую поверхность. Смоченной рукой сформировать кебабы, будто окутывая фаршем шампур. Жарить на углях, постоянно переворачивая, не более 10 мин. Подавать с овощами и соусами.

Баклава

Автор: Meruyert Gonullu from Pexels
  Турки обожаю сладости, особенно баклаву.
Турки обожаю сладости, особенно баклаву.

Ингредиенты:

тесто фило - 3 листа

фисташки - 200 г

грецкие орехи - 100 г

ваниль - щепотка

сахар - 1 ст.

мед - 4 ст. л.

корица - 1 палочка

масло - 150 г

сок половины лимона

Приготовление:

Орехи измельчить. Всыпать сахар и перемешать. Смазать маслом один лист, посыпать начинкой и свернуть с помощью палочки в рулет. Далее сложить гармошкой и снять с палочки, уложить в форму. Это же повторить с остальными листами. Смазать маслом и выложить выпечку в разогретую до 170°C духовку на 40 мин. Для сиропа: смешать мед, корицу и лимонный сок. Полить им баклаву и выпекать еще 10 мин. Готовый десерт посыпать измельченными финиками.

Традиционная кухня Франции справедливо считается самой изысканной в мире. Ею восхищаются настоящие гурманы. Характерной чертой национальной кухни является изобилие овощей и фруктов. Поэтому там много таких запеканок, салатов, супов и выпечки.

Сейчас вы читаете новость «Три турецкие блюда, которые влюбляют в восточную кухню: рецепты». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть