Пшенная каша с тыквой, медом и шоколадом: рецепт, которым захотите поделиться сразу

8

Фото: Скриншот

Пшенная каша может быть не просто привычным блюдом из детства, а настоящим кулинарным удовольствием.

В этом рецепте нежная тыква сочетается с ароматными специями, медом и сливочным маслом, а молоко придает каше особую мягкость. Жареные орешки и карамелизированный белый шоколад делают подачу еще интереснее. Попытайтесь приготовить по рецепту фудблогера Александра Огородника.

Есть все шансы, что эта каша станет одной из ваших любимых.

Пшенная каша с тыквой, медом и пряностями

Ингредиенты:

Пшено - 300 г

Вода - 1,2 л

Тыква очищенная - 900 г

Сливочное масло 60 г

Молоко от 1 л, далее до желаемой плотности

Мед - 150 г или по вкусу

Сушеный имбирь - 4 кусочка или свежий по вкусу

Корица - 1 палочка

Шафран - щепотка или куркум 1 ч. л.

Соль по вкусу

Жареные орешки и карамелизированный белый шоколад для подачи

Как приготовить

Пшено хорошо промываем на сите под холодной проточной водой. Даем стечь, перекладываем на сухую сковороду и прогреваем примерно 5 минут, помешивая, чтобы подсушить и раскрыть аромат.

Заливаем водой, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на слабом огне примерно 20 минут.

Тыкву нарезаем одинаковыми кубиками по 1,5–2 см. В отдельной большой сковороде или кастрюле растапливаем масло, добавляем имбирь и корицу. Немного прогреваем, чтобы специи отдали аромат.

Всыпаем тыкву и обжариваем примерно 10 минут до золотистого цвета. Добавляем мед, шафран или куркуму и соль.

Добавляем сваренное пшено, вливаем 1 л молока. Помешивая, доводим до лёгкого кипения и готовим, пока тыква не станет мягкой. При необходимости подливаем еще молока до желаемой плотности. Перед подачей убираем палочку корицы и кусочки имбиря.

Подаем с жареными орешками и карамелизированным белым шоколадом.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Олександр Огороднік 🇺🇦 (@o_gorodnik)

×