Многие украинцы пекут паски собственноручно и в большом количестве. Хочется, чтобы паска оставалась мягкой, ароматной и свежей как можно дольше.
Есть несколько проверенных секретов, которые помогут сохранить ее идеальной даже спустя несколько дней после выпечки.
Что нужно знать о хранении паски
Паска черствеет из-за потери влаги. Накрывание полотенцем не работает. Ее нужно оградить от воздуха.
Если закроете теплой после выпечки, то образуется конденсат. Влага вернется в тесто, образует липкость и как следствие - возникнет плесень. Поэтому дайте паске полностью остыть.
"Если паска стоит красиво на столе, я накрываю ее большой миской или емкостью. Обычно просто храню в большой кастрюле с крышкой. Можно обернуть каждую для надежности в пергамент, а затем в пакет", - рассказывают на странице Instagram bouquet_of_bruschettas.
Паски в бумажных формах сохраняются мягкими дольше.
Как хранить разрезаную паску
Кладите срезом вниз и плотно закрывайте. Идеально завернуть в пищевую пленку. Иначе на завтра она будет сухой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Паска с вялеными томатами, которую захочется повторить: рецепт от Татьяны Литвиновой
Если паска уже подсохла
Высохшую паску спасет формула: немного воды и тепло. Сбрызните паску водой и поставьте в разогретую духовку до 150 градусов на 5 минут или накройте полотенцем и в микроволновку на 20-30 секунд.
Советы
Не ставьте паску рядом с ароматными продуктами.
Можно добавить кусок яблока в пакет или кастрюлю с выпечкой.
Для длительного хранения можно нарезать ее и заморозить. Но база проста: паска должна быть закрыта, а не накрыта.
Творожная паска может стать настоящим украшением праздничного стола на Пасху. Приготовьте ее в шоколаде со смородиновой прослойкой. Это нежный и одновременно эффектный десерт, не требующий выпечки.
2 
1
Комментарии