Как хранить клубнику, чтобы оставалась свежей как можно дольше

Чтобы купленная клубника оставалась идеальной даже после недели в холодильнике нужно знать несколько секретов.

Ими поделился кулинар Евгений Клопотенко.

Не мойте клубнику и не удаляйте хвостики

Это принципиальный момент, если хотите, чтобы ягоды оставались свежими дольше одного-двух дней. Также не следует разрезать плоды.

Перед тем, как поставить ее в холодильник, переберите клубнику. Подпорченные ягоды обязательно выбросьте. Покупая клубнику в коробке, вы можете не заметить испорченные и покрытые плесенью плоды, спрятанные под верхним слоем гарью ягод, но именно они ускоряют порчу всей корзины.

Если заметили на клубнике капли влаги или сока, дополнительно просушите их бумажным полотенцем, прежде чем отправить в холодильник.

Лучшие способы хранения клубники

Клубнику следует хранить в холодильнике, при температуре четыре градуса Цельсия.

А вот три лучших метода хранения, которые будут гарантировать свежесть плодов до семи суток.

Храните клубнику на бумажном полотенце

Дно пищевого контейнера застелите бумажным полотенцем или салфеткой. Клубнику переберите и положите ягоды в контейнер в один слой. Салфетка будет впитывать влагу, благодаря чему клубника будет оставаться сухой, а значит, свежей как можно дольше. Контейнер при этом можно прикрыть крышкой или вощанкой.

Замачивание ягод в содовом растворе

Подготовьте "ванночку" для ягод, смешав столовый уксус (9%) и воду в пропорции 1 к 3. Опустите клубнику в эту смесь, затем тщательно просушите ягоды на полотенце. Когда клубника полностью высохнет, сложите ее в застеленный бумажным полотенцем пищевой контейнер, прикройте сверху крышкой (не закрывая плотно) и положите в холодильник. Пользователи сети утверждают, что благодаря такому методу удается сохранить клубнику практически идеальной в течение недели.

Хранение клубники в оригинальной упаковке

Самый простой метод хранения клубники - это просто держать ее в холодильнике в оригинальной упаковке. Но есть нюанс: перед этим ягоды следует перебрать, обязательно удалив испорченные плоды и просушив остальное полотенцем.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно мыть клубнику: лайфхак, который заставит насекомых и личинок покинуть ягоду

Как заморозить клубнику

Если вы не успеваете съесть клубнику, то просто заморозьте ее.

Для этого промойте ягоды в холодной воде и хорошо просушите. Удалите из плодов хвостики, по желанию ягоды можно нарезать.

Разложите их на дощечке в один слой так, чтобы клубника не касалась друг друга и поставьте в морозильную камеру. За 3-4 часа, когда ягоды замерзнут, сложите их в зип-пакет, подпишите дату замораживания и храните в морозильной камере до шести месяцев.

Используйте в рецептах выпечки, десертов и приготовления сладких соусов. Вкусные блюда из клубники ищите в специальном разделе.

×