При неправильному зберіганні кава в зернах швидко втрачає свій аромат.
Світло і повітря - вороги номер один. У зв'язку з цим не варто використовувати скляні баночки для зберігання кави. Річ у тім, що сонячні промені та постійний доступ кисню зіпсують продукт.
Як правильно зберігати каву в зернах
Використовуйте оригінальну упаковку із ZIP-застібкою і клапаном. При цьому пачка має стояти в темному і сухому місці. До того ж не забудьте подбати про відсутність "сусідів", що пахнуть, наприклад, спецій. Також упаковка з кавою не повинна нагріватися, адже тоді зерна швидше вивітряться, тому краще обирати прохолодне місце для зберігання.
Своєчасне використання кави - гарантія відмінного смаку. Залежані зерна втратять свої ергономічні властивості. Найчастіше виробники пишуть, що вони можуть зберігатися до одного року, але в ідеалі - до трьох місяців після обсмажування.
Як зберігати мелену каву
Якщо ви звикли до меленої кави, то вимоги до її зберігання ще жорсткіші. Вона живе лічені години, і ніяка супербанка не врятує ситуацію.
Після помелу площа контакту з повітрям збільшується в рази, тож кава ледь не на очах втрачає свій аромат та смак. То скільки можна зберігати мелену каву? У герметичній упаковці не більше двох тижнів, а якщо вона відкрита, то її краще використати одразу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кава в зернах чи мелена: поради професіонала, що обрати справжньому кавоману
Чи можна зберігати каву в зернах у холодильнику
З огляду на те, що каву краще зберігати в прохолодному місці, то може виникнути ідея використовувати для цих цілей охолоджувальну техніку, яка є в кожному домі та квартирі. Але чи потрібно зберігати каву в холодильнику? Як не дивно, але це погана ідея. У холодильнику занадто висока вологість і багато запахів, а кава, як губка, все вбирає.
Якщо цей варіант не підходить через вологість, то у холодильника є окремий відсік з дуже низькою температурою, а значить там немає зайвої води.
У багатьох може виникнути запитання: "Чи можна зберігати зерна кави в морозилці?". І це чудова ідея.
Як правильно заморожувати каву:
Розділіть усі зерна на одноразові порції. Як правило, це приблизно до 20 грамів.
Герметично упакуйте. Ідеальним варіантом буде їх вакуумувати.
Варто зазначити, що температура в морозилці не має бути вищою за -10...-15°С.
Приготувати вдома смачну розчинну каву, яку подають у кав'ярні, доволі просто. Треба знати всього кілька правил.
Є кілька простих рецептів напоїв, які можете спробувати з вашими новими навичками приготування розчинної кави. Обидва рецепти не потребують дорогого обладнання з кав'ярні - лише блендер, деякі спеції і ваше улюблене горнятко.
1 
1
Коментарі