вівторок, 17 червня 2025 11:17

Римляни їли дроздів - вчені дізналися більше про давні страви

Римляни їли дроздів - вчені дізналися більше про давні страви
Дроздів їли не лише багаті римляни. Фото: Wikimedia Commons

Археологи встановили, що дрозди входили до повсякденного раціону стародавніх римлян.

Це спростовує уявлення про те, що такі страви були привілеєм лише заможних, пише Arkeonews

Під час розкопок у Поллентії на Майорці дослідники знайшли 165 кісток співочого дрозда у вигрібній ямі римської закусочної, що діяла у I сторіччі до нашої ери.

Алехандро Валенсуела з Інституту перспективних досліджень Середземномор'я пояснив, що ця знахідка відкриває нове бачення кулінарних звичок робітничого класу Риму. За його словами, дроздів ловили взимку, використовуючи сітки або липкі пастки. Такий спосіб був практичним і сезонним.

Під час дослідження решток встановили, що більшість грудних кісток спеціально ламали. Це вказує на те, що перед приготуванням птахів розплющували. Такий метод дозволяв швидко обсмажити їх на олії.

У рештках бракувало довгих кісток, але були уламки грудних. Це підтверджує, що дроздів готували цілими та швидко.

Сучасні середземноморські кухні й досі зберігають подібні способи приготування. Відомо, що в рецептах Апіція та в описах Плінія Старшого дрозди фігурували як делікатес. Їх відгодовували інжиром та подавали з вишуканими соусами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На гватемальській кухні знайшли фрески майя

Знахідка в Поллентії свідчить про інше. Тут дроздів готували просто, що робило страву доступною. Крім них, у ямі знайшли кістки курей та кроликів. Це говорить про різноманітне меню, розраховане на швидке харчування.

Римські закусочні нагадували сучасні заклади з їжею на виніс. Вони були важливою частиною міського побуту, обслуговуючи торгівців, працівників та мандрівників.

Подібні знахідки зробили й у Помпеях, а також на території Британії. Це підтверджує, що гаряча вулична їжа була поширеним явищем у всій імперії, а не лише серед багатіїв.

Хоча свинина залишалася основою раціону, нові дослідження показують, що дрібна дичина теж мала важливе місце в щоденному харчуванні римлян.

У грецькому місті Салоніки археологи знайшли давні артефакти. Понад 300 тис. монет, прикрас, мармурових статуй, амфор, олійних ламп і парфумерних ваз знайшли під час ремонту метро. Також виявили кам'яну дорогу Decumanus Maximus, яка проходила через центр Салоніків у 6 ст. н.е. Відкопали залишки вілл, магазинів, майстерень і церкви.
Зараз ви читаєте новину «Римляни їли дроздів - вчені дізналися більше про давні страви». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

07.05.2012 19:13:59WWWWWWWWWW81.132.248.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти
[Видалено]
07.05.2012 19:40:25санитар77.121.88.--
  • 3+
  • 0-
  • Відповісти

Идиот недоразвитый.Ты явно психически больной.

07.05.2012 18:47:14vdv109.158.196.--
  • 12+
  • 0-
  • Відповісти

А на что они ей сдались? Её Лавринович не для этого пропихнул на эту должность. А чтоб верой и правдой служила ПРДунам и лично Яныку рецидивисту.

07.05.2012 18:40:46 Тома93.73.102.--
  • 7+
  • 0-
  • Відповісти

Чему же вы завидуете - федя, гость и червонец? Тюрьме, болезням? Забыли пословицу от тюрьмы и от сумы не зарекайся? Даже вашим драгоценным Пр я не пожелала бы этого, ни им ни кому либо другому.

07.05.2012 18:39:45Роман109.158.196.--
  • 10+
  • 0-
  • Відповісти

Как она поедет, если Витя Межигорский не велел это делать? Вот как передаст через свояка Лавриновича, тогда она возможно сьездит к Юле и Вите. Что вряд ли. Ей надо готовиться защищать Зека Бандюковича от Европейского суда.

07.05.2012 18:34:39вася46.30.167.--
  • 4+
  • 0-
  • Відповісти

я знал Червонца-он умер год назад.А ты -Лука Мудищев сгнилым базаром.Думать надо всегда и обо всех ,иначе АМБА.Понял пидрило.

07.05.2012 18:31:10федя77.121.237.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти

Сколько людей отбывают совершённые преступления в колониях и тюрьмах ??? И чем это таким выделяются Луценко и Тимошенко, что перед ними вся УКРАИНА должна ползать на коленях? Дойдёт очередь и до них. Быть может.

07.05.2012 18:51:37КАТ95.134.187.--
  • 3+
  • 0-
  • Відповісти

И чем это таким выделяются Луценко и Тимошенко

федя не напрягайся,это не для среднего ума.

07.05.2012 18:30:06Гость83.142.111.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти

Пусть эта репа Андрей Павловский поедит по селам и посмотрит как живут и лечатся простые селяне, они согласны жить и лечится на положении Тимошенко, Луценко, Павловского, даже в ее камере. Нашлись защитники.

07.05.2012 18:28:33Червонец213.227.240.--
  • 0+
  • 0-
  • Відповісти

Господа! В вашей стране жить нормальным людям становится дальше все тяжелее, а вы никак не угомонитесь: все вам мало и мало. Дались вам эти зк? Уверяю вас, что они будут сидеть. Нам не о них надо думать, а о том, как людям выжить при вашей власти.

07.05.2012 19:46:34санитар77.121.88.--
  • 2+
  • 0-
  • Відповісти

червонец,а ты из какой страны? из УРКАИНЫ?

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути