Вам коли-небудь хотілося спробувати щось, що готують у фільмах? Ця ніжна і солодка яєчня - легенда японської кухні. Вона настільки легка і повітряна, що ви не повірите, як просто її приготувати.
Тамагоякі - це не просто омлет, а справжнє мистецтво. Його згортають у рулет. І кожен шар додає йому ніжність і особливий смак. Gazeta.ua пропонує рецепт, який під силу кожному.
Рецепт: тамагоякі з овочами
Час приготування: 10 хв.
Порція: на одну особу
Інгредієнти:
2 яйця
1 ч. л. соєвого соусу
1 ч. л. цукру (так, це не помилка!)
1 ст. л. води
1 ст. л. дрібно нарізаної моркви
1 ст. л. зеленої цибулі
олія для смаження
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яйце чи омлет: науковці поставили крапку, що корисніше їсти на сніданок
Приготування
Готуємо суміш: у мисці збийте яйця, додайте соєвий соус, цукор і воду. Добре перемішайте, але не збивайте занадто сильно. Додайте нарізані овочі.
Смажимо: розігрійте квадратну або круглу сковороду з невеликою кількістю олії. Вилийте тонкий шар яєчної суміші.
Скручуємо: коли яйця трохи схопляться, але ще будуть рідкими, скрутіть їх у рулет.
Продовжуємо: відсуньте рулет на край сковороди. Вилийте нову порцію суміші, піднявши рулет, щоб суміш затекла під нього. Смажте, а потім згорніть новий шар, обернувши його навколо першого рулету. Повторюйте, доки не закінчиться суміш.
Готово. Перекладіть рулет на дошку, наріжте порційними шматочками та насолоджуйтесь.
Уміння приготувати на сніданок яйце пашот дається не кожному з першої спроби. Але спосіб відварити яйце в гарячій воді без шкаралупи дозволяє отримати яйце максимально делікатне, яке збереже шовковистий і ніжний білок та апетитно тягучий жовток. То ж такому методу варто навчитися.
Доповнене хрустким тостом, овочами або свіжою зеленню, яйце пашот - корисний і дуже смачний сніданок, який можна приготувати за кілька хвилин.
Перед подачею на стіл радимо посипати готове яйце пашот сумішшю мелених перців - червоного та чорного.
2 
1
Коментарі