Найпопулярніший сніданок українців: з чим поєднати яйця, щоб збагатити смак

Яйця Бенедикт з класичним голландським соусом можуть стати ідеальним сніданком у вихідні дні, коли нікуди не треба поспішати.

Ідеально зварені яйця-пашот, подані з підсмаженими англійськими мафінами з пікантним канадським беконом та шовковистим домашнім голландським соусом. Елегантний, розкішний та ідеальний для пізнього сніданку вихідного дня, який відчувається справді особливим.

Рецептом поділились на сторінці cooklikeaprodaily.

Яйця Бенедикт з класичним голландським соусом

 

Інгредієнти

Для яєць Бенедикт:

4 великих яйця

2 англійські мафіни, розрізані та підсмажені

4 скибочки канадського бекону (або шинки)

Білий оцет (для води для пашотування)

Сіль та чорний перець за смаком

Свіжа цибуля-шніт, дрібно нарізана (для гарніру)

Для голландського соусу:

3 великих яєчних жовтки

½ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого та теплого

1 ст. л. свіжого лимонного соку

Сіль за смаком

Щіпка кайенського перцю або паприки (за бажанням)

Як приготувати

Приготування голландського соусу:

Збийте яєчні жовтки та лимонний сік у жароміцній мисці на слабкому кипінні (на водяній бані). Постійно збивайте вінчиком, доки суміш трохи не загусне. Повільно влийте тепле масло, збиваючи вінчиком, доки суміш не стане однорідною та кремоподібною. Приправте сіллю та кайенським перцем. Тримайте в теплі.

Приготуйте бекон:

На сковороді на середньому вогні злегка обсмажте бекон з обох боків. Відкладіть.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати сирники, щоб тримали форму: 10 секретів від переможниці Мастершеф

Приготування яєць-пашот:

Доведіть каструлю з водою до слабкого кипіння. Додайте трохи оцту. Розбийте кожне яйце в невелику миску та обережно опустіть у воду. Приготуйте пашот 3-4 хвилини, доки білки не застигнуть, але жовтки не залишаться рідкими. Вийміть шумівкою.

Збирання:

Викладіть підсмажені англійські мафіни на тарілки. Зверху покладіть бекон, яйце-пашот та щедру ложку голландського соусу. Посипте чорним перцем та подрібненою цибулею.

×