Зовсім скоро українці почнуть готуватись до Великодня.
Тому обовʼязково збережіть собі спосіб варіння яєць, за яким легко почистити шкаралупу.
Ним поділився шеф-кухар Олександр Огороднік.
Поради
Вибирайте яйця, яким 5-7 днів.
Свіжі яйця важче чистяться, бо в них щільна зв'язка між білком і плівкою під шкаралупою.
"Сьогодні покажу, як покращити чищення навіть свіжим яйцям. Додайте 1/2 ч. л. соди на 1 л води. Це допомагає зруйнувати зв'язок між білком і шкаралупою. Варіть яйця при легкому кипінні, щоб не потріскалися", - наголошує кулінар.
Для початку запам'ятайте, скільки часу варити яйця:
6-7 хвилин - рідкий жовток
9-10 хвилин - кремовий жовток
11-12 хвилин - повністю твердий жовток.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як пофарбувати яйця куркумою: покроковий рецепт від фудблогера
Одразу перекладіть яйця у дуже холодну воду, краще з льодом і залиште на 5 хвилин.
Це створює паровий прошарок під шкаралупою, через що вона легше знімається.
Легко розбийте шкаралупу ложкою.
Починайте чистити з тупого кінця - там є повітряна камера, і шкаралупа відійде швидше.
Переглянути цей допис в Instagram
Ні для кого не секрет, що головними атрибутами Великодня є писанки та великодні яйця, які не лише прикрашають будинок, а й виставляються на стіл як одна з основних страв цього свята.
Щоб яйця під час варіння не потріскалися і легко очистилися, потрібно знати кілька нюансів. Яйця залишаться цілими після варіння, якщо їх правильно варити. Перед тим, як починати варити яйця на Великдень, потрібно їх добре вимити.
3 
1
Коментарі