пʼятниця, 15 січня 2021 14:56

Десерт закоханих: ніжні тістечка Соффіоні мають лимонну нотку

Вишукані тістечка "Соффіоні" є візитівкою італійської кухні. Їх верх нагадує пелюстки незапечатаного конверту. За це десерт називають "Листами кохання".

Автор: ivona.bigmir.net
  Італійські тістечка Соффіоні начиняють ніжним сиром
Італійські тістечка Соффіоні начиняють ніжним сиром

Це хрустка основа, в якій знаходиться ніжна кремова начинка з сиру. Щоб десерт вдався, готове тісто має постояти за кімнатної температури. А потім необхідно дотримуватися температурного режиму випікання з пониженням градусів.

Ласощі являють собою кошики з сирною начинкою із яскравою лимонною ноткою.

Інгредієнти:

Борошно - 150 г

Яйце - 1 шт.

Цукор - 40 г

Олія - 25 г

Для крему

Яйце - 2 шт.

Цукор - 50 г

Рікота - 200 г

Цедра лимона - 1 ст. л.

Сіль - 1 дрібка

Сік лимонний - 1 ч. л.

Приготування:

Яйце збити з цукром, додати олію, сіль та борошно. Замісити тісто, яке не липнутиме до рук. Тісто загорнути в плівку і покласти на 1 год. в холодильник.

Для крему жовтки збити з цукром до побіління маси. Додати цедру одного лимона, перемішати. Покласти сир і добре перемішати.

Окремо збити білки з сіллю та лимонним соком до стійких піків. Змішати збиті білки та жовтки акуратно рухом знизу вгору.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяний пиріг нагадує справжню березу

Вирізати з тіста 6 квадратів розміром 10×10 см.

У металеву форму для мафінів викласти квадрати тіста. Зверху - крем. Куточки тіста загорнути до центру тістечка й відправити у нагріту духовку.

Пекти при 180°С 30 хв., зменшити до 160°С ще 10 хв. Готові тістечка посипати цукровою пудрою.

Також з лимонним смаком є тарт. Це поширений французький десерт, який підкорив ласунів з усього світу. Традиційно готують із вершкового масла, яєць, лимону, борошна та цукру.

Зараз ви читаєте новину «Десерт закоханих: ніжні тістечка Соффіоні мають лимонну нотку». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути