Як зберігати полуницю, щоб залишалась свіжою якнайдовше

Щоб куплена полуниця залишалася ідеальною навіть після тижня в холодильнику, потрібно знати декілька секретів.

Ним поділився кулінар Євген Клопотенко.

Не мийте полуницю та не видаляйте хвостики

Це принциповий момент, якщо хочете, аби ягоди залишалася свіжими довше, ніж один-два дні. Також не варто розрізати плоди.

Переберіть полуницю перед тим, як поставити її до холодильника. Підпсовані ягоди обов'язково викиньте. Купуючи полуницю в коробці, ви можете не помітити зіпсовані та покриті цвіллю плоди, заховані під верхнім шаром гаром ягід, але саме вони пришвидшують псування усього кошика.

Якщо помітили на полуниці краплі вологи чи соку, додатково просушіть їх паперовим рушником, перш ніж відправити до холодильника.

Найкращі способи зберігання полуниці

Полуницю звісно слід зберігати в холодильнику, за температури чотири градуси Цельсія.

А ось три найкращі методи зберігання, які гарантуватимуть свіжість плодів до семи діб.

Зберігайте полуницю на паперовому рушнику

Дно харчового контейнера застеліть паперовим рушником або серветкою. Полуницю переберіть та покладіть ягоди в контейнер, в один шар. Серветка вбиратиме вологу, завдяки чому полуниця залишатиметься сухою, а отже свіжою якомога довше. Контейнер при цьому можна прикрити кришкою або вощанкою.

Замочування ягід в содовому розчині

Підготуйте "ванночку" для ягід, змішавши столовий оцет (9 %) та воду у пропорції 1 до 3. Занурте полуницю в цю суміш, а потім ретельно просушіть ягоди на рушнику. Коли полуниця повністю висохне, складіть її в застелений паперовим рушником харчовий контейнер, прикрийте зверху кришкою (не закриваючи щільно) та покладіть до холодильника. Користувачі мережі стверджують, що завдяки такому методу вдається зберегти полуницю практично ідеальною протягом тижня.

Зберігання полуницю в оригінальному пакованні

Найпростіший метод зберігання полуниці - це просто тримати її в холодильнику в оригінальному пакованні. Але є нюанс: перед цим ягоди слід перебрати, обов'язково видаливши підпсовані плоди та просушивши решту рушником.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно мити полуницю: лайфхак, який змусить комах та личинок покинути ягоду

Як заморозити полуницю

Якщо ж ви не встигаєте з'їсти полуницю, то просто заморозьте її.

Для цього промийте ягоди в холодній воді та добре просушіть. Видаліть з плодів хвостики, за бажанням ягоди можна нарізати.

Розкладіть їх на дощечці в один шар, так щоб полуниці не торкалися одна одної та поставте до морозильної камери. За 3-4 години, коли ягоди замерзнуть, складіть їх в зіп-пакет, підпишіть дату заморожування та зберігайте в морозильній камері до шести місяців.

Використовуйте в рецептах випічки, десертів та для приготування солодких соусів. Смачні страви з полуниці шукайте в спеціальному розділі.

×