Во Львовском кофейном рудника на плошади Рынок, пройдя длинные залы со столиками, спускаюсь в шахту. "Здесь добывают кофе", - объясняют мне работники шахты. Молчаливый парень при входе в шахту выдает тяжеленькую у каску, "чтобы на голову ничего не упало, потому кофейная порода время от времени отламывается", и просит путешествовать подземными ходами. Миновав фигуру львовского кавовара Юрия Кульчицкого, в полусумраке рассматриваю покрытые кофейными зернами стены, спрятанную за стеклом кирку - орудие работы под землей. Подхожу к импровизированной траншее, по которой ездит вагонетка и вывозит кофейные зерна. Рядом светят фонариками группки туристов.
"Прикинь, так когда-то чуваки за кофе в пещеры лазили. Жесть", - делятся впечатлением двое юношей.
Старшие женщины останавливаются перед входом в траншею.
"Постой, а что там в катакомбах?" - спрашивает одна.
"Кофе! Как что?" - восклицает со знанием дела друга.
Группа туристов проходит в траншею. Фотографируются возле мешков с кофе, идут по рассыпанных кофейных зернах на земле. Их просят выйти, вход в траншеи заставляют тележкой с кофейными зернами.
"Туда нельзя, там опасно, начинается техническая зона", - объясняют. Туристы послушно выходят. В подземелье работает вагонка - она ??поднимает наверх лопасти с зачерпнутыми в них обжаренными кофейными зернами, - в цех, где кофе готовят. В полумраке подземелья туристы в касках с фонариками пьют за столом кофе.
"В 1675 основали рудник, а мы уже нашли его тут, - рассказывает работник рудника Андрей Томкив, 23 года. Парень стоит за кассовым аппаратом и одновременно рассчитывается с покупателями. Те платят, но не отходят, останавливаются послушать. - Увидели, что тут еще можно какие-то зерна выкапывать, как уголь. Не знали, что делать с зернышками. После того, как Юрий Кульчицкий приехал из Турции из плена во Львов, привез оттуда те же зерна, что здесь выкапываются, научил европейцев варить кофе. Юрий Кульчицкий - украинец, был в плену у турок, и они его научили варить кофе по-турецки - на песке."
"Я не поняла - кофе в недрах земли был найден? - переспрашивает туристка. - Я думала, на деревьях растет".
"Все думают. Многие путают с какао-бобами. Они действительно растут на деревьях. Из них делают какао и шоколад. А кофе не растет, а выкапывается. Вы не знали?"
Спрашиваю у Андрея, что это за порода такая подземная.
"Может, зерна позасыхали прежде, попадали в землю, и вот мы выкапываем. На глубине примерно 10 метров. Сегодня суббота, выходной просто. Молотком, кирками добываем. В полусыром виде. Подают наверх. И там их дожаривают до готовности, сортируют, мелют . Кофейня открылась с нового года. Хотя шахта всегда была ... - Не выдерживает и смеется. - Это все сказка. Мы придумали, будто у нас рудник такой есть во Львове. Сделали его под шахту - убеждаем, что кофе у нас выкапывается. Меня отсюда не выпускают, потому что хорошо людям басни рассказываю. Туристы ведутся почти все, особенно девушки. Все говорят, что, вероятно, их плохо в школе учили. Львов - город шоколада и кофе. А кофе и шоколада здесь никогда не производили. Кофейных плантаций здесь нет. Поэтому решили здесь сделать кофейный рудник. Главное самому в это верить. Каски даем всем, чтобы не бились головой о низкую дверь ".
В Кофейной копальне готовят три разных вида кофе - кофе со специями, кофе, запаянный паяльной лампой, и кофе с алкоголем. Есть еще карамельная настойка. Гиды шутят, что делают ее из кофейных стоков, идущих из Полтвы в шахту.
4 
1
Комментарии
7