- Выкопала картошку на месяц раньше. До 1 августа собрали и поздние, и средние сорта. Ботва стояла зеленая, как рута. Не ждите, пока высохнет, - говорит Татьяна Васильева, председатель Хмельницкого клуба дачников "Черешня". - Чем дольше клубни в земле, тем больше вбирают болезней.
Советует раньше сажать и уже сейчас закупать семена.
- Продаем семенную с 1 апреля. А в конце февраля на Юге уже сажают. Сейчас неурожай по всей Украине, картошка вырождается. Надо брать сорта северных регионов высокой репродукции. К весне такая точно подорожает. Для семьи хорошо покупать по два ранних, средних и поздних сорта. На Юге - только ранние и средние. Держать отдельно от своей, чтобы не набрались болезней. Складываю с осени в мешки и переворачиваю под навесом, чтобы зазеленилась. За месяц до посадки, 8 марта, проращиваю на подоконнике или в летней кухне. Сажаю уже пророщенную. У нас, на Подолье, весь март были морозы. В Кировоградскую область приехали 9 марта, а там в сарафанах сажают вовсю. Это зависит от региона. Рассчитайте и посадите на три недели - месяц раньше. Так же раньше и соберете.
40 лет занимается картофелем. Испытывает новые сорта.
- В Украине это - хлеб номер два. Должна быть вкусная, урожайная и не болеть. Раз в пять лет меняйте сорта, чтобы собирать по 500-600 кило с сотки. Потому что наберет вирусов из земли. Если сорт не элитный, то вырождается. Польский Тайфун пять лет радовал украинцев, но устал. Урожайность упала. Славянку и Белла Росу тоже пора на пенсию отправлять. Славянка - очень урожайная, но, как говорят, для свиней. Твердая и как ком - зубы застревают. Продал кило - давай в нагрузку канистру масла.
Мы берем высококрахмальные сорта, чтобы съел картофелину - и насытился. Черниговский селекционер Олег Онищенко специально для дачников разработал Панянку, Ажур, Форсаж, Красуню, Черниговский сувенир. Это пятерка самых вкусных и урожайных сортов украинской селекции. Не болеет, не гниет, устойчива к раку и парше. Имеет невероятное количество крахмала. Дает урожай один к 20. Со 100 кило собирают 2 тонны. Суперэлитные Панянка и Ажур нам дали один к 30. Килограмм посадили - два полуторных ведра взяли. С элитных получите один к 25. Шероховатая кожура, яйцевидные клубни по 150-200 граммов. Нет мелочи, по шесть-восемь одинаковых в кусте, не видно глазков. Очень хорошо повела себя в жару. Год был тяжелый, температура почвы - плюс 64 градуса. Голландцы спеклись, как печеные яйца. Наши, немцы и французы выдержали.
Из ранних сортов советую покупать французские и немецкие. Жаль, украинские селекционеры не занимаются сверхранней, например как Ривьера. Хорошие французские красные - Делис, Ред Сонни. В середине июля уже готовы. Годятся для фермеров и промышленных посадок - товарный вид; нет мелочи. Похожи на Белла Росу. Немецкие красные Симпли Ред и Эстел хорошо себя показали.
Голландские сорта хорошие, но требуют полива. Могут дать 38 картошек с куста, и все - как вишенки. Выкопали корень и нечего собирать. Имеют потенциал до 800 кило с сотки, но не для сельского производителя. Потому что у него нет возможности по восемь раз брызгать, кормить и делать капельный полив. Крупные корпорации сажают на чипсы, крахмал, спирт. Напичкают минудобрениями, так и дает урожай. Но есть ее невозможно. А украинские сорта растут себе и растут.
Фиолетовая картошка полезна диабетикам
Чем позднее сорт, тем больше крахмала, говорит Татьяна Васильева. Это главный показатель качества. В лабораториях исследует картофель на содержание крахмала и витаминов.
- У ранних другая задача - чтобы съели и забыли. Это для лета и начала осени. Затем идет тяжелая артиллерия. В голландских сортах крахмала 15-16 процентов. Больше всего в украинских - 18-20. В этом году во всех сортах было 26-27, потому что засуха большая. Высококрахмальный - картофель с цветной мякотью. Мы варили в мундирах и очищенный. Вкус - сказочный. Сорта Червона украинская, фиолетовая Экзотика. Но надо пересилить психологический барьер. Потому что и суп фиолетовый выходит, тарелку долго отмывать. Но по составу - очень полезная для детей и диабетиков. Содержит много антиоксидантов. Витамина С - до 5 процентов. Обычно в картофеле 1-2 процента. Крахмала - 23-24. Это очень много. Урожайность - 250-300 кило с сотки. Не тонна, но такой вкусный и полезный, что можно это простить.
3 
1
Комментарии