Ексклюзивы
среда, 14 февраля 2007 19:40

Юрий Хазипов готовил на свадьбе Анатолия Тимощука

Автор: фото: Богдан ГОНЧАРУК
  В луцком клубе ”Зефир” повар Юрий Хазипов показывает, как мокать кусочки фруктов в фондюшнице с черным и белым шоколадом
В луцком клубе ”Зефир” повар Юрий Хазипов показывает, как мокать кусочки фруктов в фондюшнице с черным и белым шоколадом

Выпускник военного училища, татарин по национальности Юрий Хазипов, 41 год, презентует кушанья авторской кухни в луцком клубе боулинга "Зефир".

— С детства у меня настольной книжкой была поваренная, — рассказывает Юрий. — Какие-то соусы постоянно на кухне готовил. Но родители внимания на это не обращали, отдали меня в художественную школу. Потом надумал учиться на врача, и здесь не судилось — стал военным.

Юрий закончил Вольское высшее училище тыла в Саратовской области России. Должен  был заниматься продовольственным обеспечениям войск, но увлекся восточной кухней.

— Часто ходил по базарам, выспрашивал у китайцев и корейцев рецепты маринадов, названия приправ, — вспоминает мужчина. — Делились неохотно, но тайну острого зеленого хре на васаби, устричного и соевого соусов разгадал. Ввел там моду на сбор побегов папоротника. Кстати, и на Волыни растет папоротник -орляк, молодые побеги которой можно есть.

На Дальнем Востоке Юрий Хазипов прожил 13 лет. Говорит, это счастливое для него число: родился 13 октября, жил в 13-м доме, экзамены сдавал 13-м по списку, женился 13 октября в 1985 году, жена Елена работает учителем географии и экономики в 13-й школе.

На своей кухне Юрий выращивает в горшках имбирь, перец чили и розмарин. На стульях нарисовал лимоны. По его словам, это способствует лучшему аппетиту.

— Сначала жена не подпускала меня к плите, да и сейчас временами называет меня учеником, — смеется Хазипов. — А когда ездили к теще, то говорила, что меня учить не нужно. Мол, борщ можешь приготовить очень вкусный.

В Луцке мужчина работал в нескольких ресторанах. У него есть свои почитатели. Повару предлагали работу во Франции.

— Это моя давняя мечта — работать во Франции. Но отказался. Пока сын учится, никуда не поеду, — объясняет он.

18-летний Дмитрий Хазипов учится в Ровенской компьютерной академии "Шаг". Именно он первым пробует новые блюда отца.

Хазипова приглашали готовить на свадьбе Анатолия Тимощука.

— Для футболистов готовил еду под тяжелый рок — чтобы быстро двигаться, — смеется повар. До сих пор храню дома список их заказов: галантин из курицы, запеченная семга, помидоры с сыром "Моцарелла". Адрей Гусин просил стушить кролика. А когда приезжала чешская женская сборная по футболу, готовил пудинги, запеканки, шарлотки.

Как-то в Луцке гостевала актриса Ольга Сумска.

— Официанты ее не узнали. Говорят, какая-то женщина просит подогреть ей кефир, — рассказывает повар.

В свободное время Хазипов путешествует по Украине.

Сейчас вы читаете новость «Юрий Хазипов готовил на свадьбе Анатолия Тимощука». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть