
- Кус-кус интереснее готовить, чем пшено или мелкий рис. Внешне напоминает их, но запаривается за минуту. Эта разновидность манной крупы из твердых сортов пшеницы вкусная и полезный. Чаще всего готовлю его с куриными сердцами, - рассказывает Анастасия Меша, 36 лет, из райцентра Здолбунов Ривненской области.
- Стакан кус-куса высыпаю в кастрюлю и заливаю полтора стакана кипятка. Накрываю и оставляю на 7 минут. Далее взбиваю вилкой, чтобы получился рассыпчатый. Добавляю пол чайной ложки куркумы для желтого цвета. При желании можно бросить другие специи.
Пропорции можно менять. Для твердого кус-куса следует брать воды и крупы поровну. Для нежного - воды надо вдвое больше, чем крупы. Первый вариант подходит для салатов из свежих овощей и лимонного сока. Второй - для гарнира с мясом.
Заливаю холодной водой 250 граммов куриных сердец и варю 40 минут на умеренном огне. Измельчаю луковицу и два зубчика чеснока. Ставлю жариться. Добавляю вареные сердца, вместе обжариваю 4-5 минут. Так обменяются ароматами и образуется корочка на сердцах. Далее наливаю 150 миллилитров сливок и тушу на медленном огне, чтобы соус загустел. Солю и перчу по вкусу. На середину тарелки выкладываю кус-кус в форме сердца. Вокруг него - тушеные куриные сердца.
Иногда к кус-кусу жарю свиной фарш. Так уваривается, что и жевать не надо.
Обжариваю 8-10 минут полкилограмма фарша. Добавляю измельченную луковицу и зубчик чеснока. Сыплю пол чайной ложки тимьяна. Жарю до размягчения лука. Наливаю стакан воды или бульона и довожу до кипения. Бросаю порезанный кубиками болгарский перец и тушу на медленном огне еще 7-10 минут. Бульона должно стать вдвое меньше. Кус-кус выкладываю на тарелку и накрываю фаршем. Украшаю зеленью.
Также готовлю котлеты из кус-куса. Это одно из немногих вегетарианских блюд, которое нравится и мясоедам.
Запариваю стакан кус-куса. В другой миске смешиваю стакан йогурта с пол-стакана вареной тертой свеклы. Добавляю два зубчика чеснока и чайную ложку измельченного укропа. Солю и перчу. Перемешиваю. Варю стакан замороженного горошка и разминаю его пестиком в пюре. Добавляю яйцо, две столовые ложки муки, кус-кус и столовую свеклу. Леплю котлеты и жарю до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны.
Кус-кус годится и для салатов. Лучше всего сочетается с черными бобами.
Полтора стакана куриного бульона довожу до кипения и засыпаю стакан крупы. Размешиваю и варю 2 минуты. Оставляю настаиваться на 5 минут, пока впитается вся жидкость. Перекладываю в миску и разрыхляю вилкой.
Измельчаю помидор, кубиками нарезаю зеленый болгарский перец и добавляю банку консервированных черных бобов. Их можно заменить кукурузой. Добавляю пол чайной ложки соли и четверть - перца. Для остроты можно взять чили. Вымешиваю и заправляю двумя столовыми ложками уксуса.
Комментарии
Народ вы не слышали главную новость? Власти слили в сеть всю базу о всех нас, закрывайте доступ к
своим данным пока это возможно (находите себя и нажимаете закрыть доступ)!Вот ссылка на сайт
http://arhivar.blogspot.cz
Немного про злополучный 37 год. в среднем в 30-е годы рождаемость была на уровне 3-4 миллионов в СССР. В СССР в 37 родилось более 8-ми (да-да!) миллионв детей, которые в большинстве своем выжили вследствие хорошей к тому времени медицины. Малоизвествные факты, инфа к размышлению. Может все про 30-е ложь? Заяезженное вранье по большей части, оправдывающее сегодняшнюю воровскую власть и еще больше оппозицию? Это они потом рожали в 50-е и запускли спутники и расщепляли атом. В 30-е создана вся индустриальная экономика, остатки которой не дают сейчас окончательно загнуться Украине на радость сегодняшним олигархам. Может люди верили государству и в будущее?
Молитесь твари фашистские. В 45- ом ваши кумиры под Берлином,в бункере гитлера тоже молились,не помогло.
Украинцы.Мы все ВМЕСТЕ СИЛА.Банда и холуи пусть дрожат перед нами.Мы победим.Не дадим кучке регионо коммунистов нас грабить.
Если везут на проплаченных автобусах колоннами вдаль от дома и за это платят, обеспечив теплом и едой - то это вахтовый метод зароботка, к которому очень давно привыкли на зап.Укр. Заробитчане они и есть заробитчане и организаторы это прекрасно понимают. А вот чего сюда влезли ксёндзы от греко-католиков и что они хотели придать этому заробитчанскому процессу - большой вопрос !!! Не праздный вопрос. Они уже благославляли на резню украинцев туже СС Галичина...
Наполеон: "Я приказал бы зарядить две-три пушки и смел бы всю эту сволочь. Народ боится пушки!"
В Америке на этот счёт все просто - есть местные полномочия, есть федеральные. Мормоны живут в мормонских поселениях, китайцы в китайских, индусы, негры, евреи, даже есть поселения ирландцев. Живут, друг к другу не лезут.
Мормон понимает, что остальные имеют другие ценности и устои семьи. И не наглеет. Не пытается заблокировать кортеж Обамы. УГКЦ надо ехать домой и устраивать местном уровне свою жизнь. За наглость надо прижимать.
Народ вы не слышали главную новость? Власти слили в сеть всю базу о всех нас, закрывайте доступ к
своим данным пока это возможно (находите себя и нажимаете закрыть доступ)!Вот ссылка на сайт
http://arhivar.blogspot.cz
Пусть молятся, Бог буде вразумляти.
Кацапитари от бессилия насрали в лапти
