Иногда для вкусного ужина не нужны сложные рецепты или дорогие продукты - достаточно обычных макарон и хорошего сыра. Именно на таком сочетании построено любимое блюдо известного американского певца Джона Ледженда.
Его запеченные макароны с сыром получаются нежными, сливочными и с аппетитной золотистой корочкой. Секрет рецепта - в сочетании двух видов сыра, молочной заливки и правильном запекании.
Это блюдо, известное как mac and cheese, может быть как самостоятельным ужином, так и гарниром к мясу или овощам. Певец поделился рецептом с Мартой Стюарт, а тот быстро стал одним из популярных вариантов домашней творожной запеканки.
Макароны с сыром
Ингредиенты:
Макароны в форме рожек – 3 стакана
Сливочное масло – 4 ст. л.
Сгущенное несладкое молоко - 2 банки по 340 г
Обезжиренное молоко - 80 мл
Яйца - 2 шт.
Острый выдержанный чедер - 450 г
Сыр Монтерей Джек - 225 г
Приправленная соль - 1/2 ч. л.
Чеснок порошок - 1/4 ч. л.
Соль и черный перец по вкусу
Паприка для посыпки
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что приготовить из куриного фарша: рецепт мясных шариков с сыром в духовке
Приготовление:
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, ориентируясь на инструкцию изготовителя. Откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю, добавьте сливочное масло и перемешайте.
В отдельной миске взбейте сгущенное несладкое молоко, обыкновенное молоко и яйца. Добавьте приправленную соль, чесночный порошок, немного обыкновенной соли и черного перца.
Натрите оба сыра на большой терке и смешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите в форму треть макарон, сверху распределите треть сыра. Повторите слои еще дважды.
Равномерно залейте макароны молочно-яичной смесью и посыпьте паприкой.Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 35-45 минут. Когда сверху появится золотистая корочка, извлеките запеканку и оставьте на 10-15 минут перед подачей.
Кулинарный секрет: не используйте готовый тертый сыр из пакета. Лучше натереть его самостоятельно – так он лучше плавится и делает блюдо более нежным.
Если вы хотите подготовить запеканку заранее, ее можно собрать и хранить в холодильнике до трех дней перед выпечкой.
Если хочется приготовить на ужин что-то действительно сочное, ароматное и сытное, попробуйте курочку в беконе с нежным сливочным соусом.
Румяное филе, помидоры, чеснок, сливки и пармезан прекрасно сочетаются между собой, а лучшее дополнение к такому блюду - нежное взбитое картофельное пюре. Выходит домашний ужин, от которого сложно отказаться.
1 
70
Комментарии