субота, 30 червня 2018 13:57

Назвали овочі, які корисніше їсти вареними

Назвали овочі, які корисніше їсти вареними
Помідори та цвітну капусту корисніше їсти вареними Фото: ua.depositphotos.com

Не всі овочі корисніші у свіжому вигляді. Наприклад, помідори краще їсти після термічної обробки.

Про це пише "Країна здоров'я".

У них після цього підвищується вміст антиоксидантної речовини – лікопіну, що знищує небезпечні вільні радикали. Вони викликають появу ракових пухлин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Визначили, який напій робить жінок щасливішими

"Після смаження або варіння протягом 15 хвилин у киплячій воді рівень лікопіну збільшується у томатах в півтора раза. А в томатній пасті, для якої помідори варять мінімум 45 хвилин, лікопіну вже в 20 разів більше, ніж у свіжих плодах", – зазначають вчені.

Кориснішими після термічної обробки стають броколі та цвітна капуста, які варто варити не більше 5 хвилин.

У вареній моркві після високотемпературної обробки починають діяти активніше речовини, які покращують зір. Окрім того, у варених овочах менше токсинів, якими їх обробляють від паразитів.

Згідно з результатами досліджень, проведених іспанськими вченими, після заморожування апельсинового соку, антиоксиданти, які в ньому містяться, краще піддаються засвоєнню організмом. Під дією низьких температур ці надзвичайно корисні сполуки розбиваються на дрібніші часточки, що неабияк полегшує кишечнику роботу, адже процес всмоктування в такому разі відбувається набагато швидше.

Зараз ви читаєте новину «Назвали овочі, які корисніше їсти вареними». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути