Восени на столі часто з'являються яблука та груші. Обидва фрукти солодкі, соковиті й доступні, але чи є серед них безумовний фаворит за користю для здоров'я, розповіли дієтологи.
Вони порівняли їхній склад і пояснили, у чому полягає різниця, пише EatingWell.
Яблука
Середнє яблуко зі шкіркою містить близько 25 г вуглеводів, 4 г клітковини та 19 г природних цукрів. Також воно забезпечує організм вітаміном С, калієм та іншими корисними речовинами.
Одна з головних переваг яблук - пектин, тобто розчинна клітковина. Вона допомагає травленню та уповільнює проходження їжі через травний тракт.
"Яблука містять розчинну клітковину пектин, яка підтримує травлення, сповільнюючи проходження їжі зі шлунка в тонкий кишечник. Це може уповільнювати засвоєння цукрів і зменшувати стрибок рівня цукру в крові після їжі", - пояснює дієтологиня Алексіс Сілвер.
Крім того, яблука багаті на поліфеноли - рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями.
Груші
У середній груші приблизно 27 г вуглеводів, 5,5 г клітковини та 17 г природних цукрів. Вона також містить вітамін С, калій та антиоксиданти. Тобто за кількістю клітковини груша трохи випереджає яблуко.
"Як і яблука, груші підвищують рівень цукру в крові завдяки вмісту вуглеводів. Однак вони також містять клітковину, яка сповільнює травлення та не дає цукру швидко підвищуватися", - зазначає дієтологиня Кортні Джонсон.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пʼять простих звичок у їжі, які варто додати до раціону після 40 років
У грушах є як розчинна, так і нерозчинна клітковина. Значна частина корисних рослинних сполук міститься саме у шкірці, тому фахівці радять не очищати фрукт перед вживанням.
Який фрукт корисніший
Однозначного переможця немає. Груші мають трохи більше клітковини, тоді як яблука - дещо більше вітаміну С. Груша також має трохи нижчий глікемічний індекс, але ця різниця не є суттєвою.
"Обидва фрукти - чудовий вибір для вашого раціону", - каже Джонсон.
Тож не обов'язково обирати щось одне. Найкраще регулярно їсти і яблука, і груші. А щоб перекус був ситнішим і допомагав довше підтримувати стабільний рівень цукру в крові, дієтологи радять поєднувати фрукти з джерелом білка - наприклад, кисломолочним сиром або горіхами.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. Gazeta.ua не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров'ям обов'язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
1 
29
Коментарі