вівторок, 25 жовтня 2016 16:10

Татарський янтих готується без олії
6

Янтих – це традиційне блюдо кримських татар, дуже схоже на відомий нам чебурек. Особливістю янтиха є те, що він готується без єдиної краплі олії, але виходить не менш смачним і соковитим.

У "Кулінарній академії Олексія Суханова" на каналі "Україна" актор Ахтем Сеітаблаєв поділився рецептом цієї апетитної і дієтичної страви.

Інгредієнти:

Для тіста:

1,5-2 склянки пшеничного борошна

1/2 склянки води

1 ч. л. соняшникової олії

1/2 ч. л. солі

1 яйце

1 ч. л. горілки

Для начинки:

400 г печериць

2 ріпчасті цибулини

100 г твердого сиру

сіль і перець чорний мелений за смаком

1 гілочка петрушки

2 гілочки зеленої цибулі

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Англійський пиріг "Веллінгтон-фарш" їдять гарячим та холодним

Приготування:

1. У каструльку влийте півсклянки води, додайте сіль і масло. Все доведіть до кипіння.

2. У мисці просійте борошно і влийте в неї киплячу суміш. Добре розмішайте, щоб не утворилося грудочок. Дайте тісту охолонути.

3. Охололе тісто з'єднайте з 1 курячим яйцем і додайте 1 ч. л. горілки (можна замінити іншим міцним алкоголем). Гарненько вимісіть тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Скачайте в кулю і відправте в холодильник на 30 хвилин.

4. Наріжте дрібними кубиками печериці та цибулю. Обсмажте на олії і дайте трохи охолонути.

5. В охололий грибний фарш додайте тертий сир і дрібно порізану зелень. Посоліть і поперчіть за смаком.

6. Охолоджене тісто поріжте на шматочки і розкачайте в кола товщиною півсантиметра. У центр кожного викладіть фарш, змастивши краї окружності водою. Складіть янтих півмісяцем і гарненько заліпіть краї.

7. На розпечену суху сковороду викладіть по два присипаних борошном янтихи і обсмажте з обох сторін.

8. Готові янтихи змастіть вершковим маслом і подайте до столу, прикрасивши зеленню.

Зараз ви читаєте новину «Татарський янтих готується без олії». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути