Приготувати апетитні м'ясні котлети не так важко, як здається.
Але не всі знають, що додати у фарш аби вони вийшли ніжними та соковитими.
Всипте цукру. До такого трюку вдаються професійні кулінари.
Інгредієнт має бути присутнім у котлетній основі. Завдяки цукровому піску котлети набудуть ніжності та соковитості.
Лайфхак спрацює, якщо на кілограм фаршу додасте 1 ст. л. цукру.
Цукор теж додають у фарш для чебуреків або біляшів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Бургерні котлети готують із двох видів м'яса
Які продукти роблять котлети соковитими:
Ріпчаста цибуля
Цибуля є королевою соковитості. На 1 кг фаршу треба 0,5 кг цибулі.
Білокачанна капуста
Невеликий шматочок білокачанної капусти також додасть соковитості котлетам. На 1 кг м'яса досить перемолоти 150 г капусти.
Яйце
Яйце добре скріпить інгредієнти й додасть більшої соковитості котлетам. На 1 кг фаршу використайте два яйця.
Розмочений хліб
Для фаршу підійде білий, бажано вчорашній чи навіть черствий хліб. Для насиченого смаку його краще замочувати в жирних вершках. Для 1 кг фаршу знадобиться 250 г білого хліба і 350 мл рідини.
Сода
Дрібка соди, додана у фарш, надасть котлетам пишності й соковитості.
Багато господинь вважають за необхідне наливати у фарш трохи молока. Проте професійні кулінари вважають молочний компонент зайвим. І цьому є причина. Проблема полягає у швидкому "зв'язуванні" білків м'яса та молока.
В результаті такої реакції котлети набувають не найвдалішої консистенції. Страва втрачає м'якість і стає гумовою.
1 
1
Коментарі
Вот бы нам всем, не смотря на разные вероисповедания и родной язык ТАК всегда понимать друг друга и заступаться друг за друга...нам тогда ничего НЕ было бы страшно
никакая аморальная власть(в какие бы одежды она не одевалась...)Хорошие, порядочные люди должны быть едины, не смотря на все свои различия !!! Благодарен Джемилёву.Не ожидал такого от него...
Спасибо Джемилеву. Если бы об этом заговорили русские - реакция была бы как на суд над московскими девками.
Дякую Кримським татарам
Правильна назва канал "Імпер", що відповідає його суті і аж ніяк не Інтер
Зомбоскриня - зло.
Слышать такое от Джемилева по меньшей мере странно. Еще совсем недавно татары по всему Крыму спиливали поклонные кресты. А тут вдруг такая забота о христианстве!
Бо всюди комуністи-безбожники. А бувших комуністів, як відомо,не буває.
Джемільов нормальна людина яка поважає інших і хоче миру щоб всі жили в друбі. А ці жиди по всьму світу воду каламутять.
Ну во-первых, от жида слышу. По-друге, я не помню, что бы хоть раз г-н Джамилев, переживал за русских-хохлов и.т.д., т.е неверных.
Петро, тебе скiлькi рокiв?
Дивитись інтер, себе не поважати.
згоден, правильне зауваження, ці маланці на інтері всі допустимі межі перейшли!!!
Нам всем пора друг друга уважать (даже врагов...) Глядишь, постепенно станем по-другому жить(по-человечески)...