Якщо ви любитель панкейків, приготуйте сімейну порцію на всіх в одній формі.
Японський панкейк-суфле - це той самий сніданок, який не потребує багато інгредієнтів. Він пухкий, високий і ніжний, мов хмаринка, з легкою карамелізованою скоринкою. Буквально тане в роті й перетворює звичайний ранок на маленьке свято.
Японський панкейк-суфле
Інгредієнти
Яйця - 3 шт.
Молоко - 45 мл
Мед - 1,5 ст. л.
Борошно - 60 г
Сіль - 0,75 ч. л.
Лимонний сік - 1,5 ч. л.
Цукор - 45 г
Масло - для форми + трохи для готового панкейка
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пухкі та ароматні: вівсяні панкейки, які стануть улюбленим сніданком дітей
Приготування
Відокремлюємо білки від жовтків.
До жовтків додаємо молоко, мед, просіяне борошно. Добре перемішуємо.
Білки починаємо збивати, додаємо лимонний сік та дрібку солі. Поступово всипаємо цукор і збиваємо до стійких піків.
Акуратно вводимо білки в жовткову масу, змішуючи лопаткою.
Форму (20-22 см) добре змащуємо маслом і виливаємо тісто.
Випікаємо 10 хвилин при 170°C.
Робимо зверху хрестоподібний надріз і повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.
Гарячий панкейк одразу змащуємо вершковим маслом.
Він трохи осяде - це нормально. Але всередині залишиться неймовірно ніжним і повітряним.
Переглянути цей допис в Instagram
Готувати панкейки на сніданок і не тільки - особлива насолода, коли вони виходять пухкими, апетитним і смачними.
Їх люблять як дорослі, так і діти. Смакують панкейки з медом, варенням чи кленовим сиропом.
4 
1
Коментарі